吃飯就餐這一日常需求，在疫情期間一度成了宅家市民關(guān)注重點(diǎn)。不少人為了避免去超市、市場(chǎng)與人群接觸，選擇“線上訂餐”的餐飲模式。

    如今，線上訂餐需求隨著國(guó)內(nèi)疫情的好轉(zhuǎn)重趨平穩(wěn)。與短暫的訂單暴增相比，疫情加速助推了“線上訂餐”的消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)智慧餐飲訂餐模式來(lái)說(shuō)有著更為深遠(yuǎn)的意義。如何將短時(shí)增長(zhǎng)起來(lái)的用戶長(zhǎng)期留住，是接下來(lái)線上智慧餐飲的發(fā)力重點(diǎn)。

    “平時(shí)都是爸媽去市場(chǎng)買菜，疫情期間，我不敢讓他們出門，熟練使用移動(dòng)產(chǎn)品的我就成了線上訂餐主力。”市民李女士說(shuō)，她的手機(jī)上安裝了各種訂餐APP，在疫情期間輪番用了個(gè)遍。大量的線上訂單對(duì)餐飲商家的配送能力來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)考驗(yàn)?？傮w來(lái)說(shuō)，各家線上餐飲店為疫情期間的市民線上訂餐提供了較為有力的民生保障。疫情也為線上餐飲業(yè)提供了擴(kuò)張契機(jī)。

    線上智慧餐飲模式并非新生事物，只是長(zhǎng)期以來(lái)，有些消費(fèi)者因?yàn)榭床坏綄?shí)物，無(wú)法挑選而心存隔閡。誰(shuí)來(lái)保障線上智慧訂餐的菜品質(zhì)量？特別是一些沒(méi)有線下實(shí)體的平臺(tái)，其貨源、品質(zhì)、服務(wù)尚未完全進(jìn)入市場(chǎng)監(jiān)管部門的視野。目前，一些線上餐飲店家自身也建立了食品源頭管理、多環(huán)節(jié)把關(guān)，無(wú)理由退餐等內(nèi)部質(zhì)量管控制度。畢竟，線上訂餐跳過(guò)了挑選環(huán)節(jié)，只有保障餐品質(zhì)量，才有可能贏得“沒(méi)有挑選不放心”的消費(fèi)者青睞。

    從餐飲行業(yè)的角度看，其實(shí)現(xiàn)在實(shí)體經(jīng)濟(jì)并不景氣，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的沖擊還是比較嚴(yán)重的，即使是餐飲行業(yè)，現(xiàn)在在互聯(lián)網(wǎng)上訂餐的人也越來(lái)越多了，雖然相比之下，傳統(tǒng)的超市和菜市場(chǎng)買菜回去做飯的成本低，規(guī)模也比較大，但是，如今疫情期間，線下餐飲發(fā)展前景并不是很好。而線上訂餐模式這種模式則不一樣，它的成本低，規(guī)模下，經(jīng)營(yíng)比較靈活，還是很符合現(xiàn)在人的需求的。

    疫情的考驗(yàn)，人們對(duì)線上智慧餐飲模式的特點(diǎn)也有了更清楚的認(rèn)識(shí)，接下來(lái)的發(fā)力重點(diǎn)在于，如何揚(yáng)長(zhǎng)避短，用更加實(shí)惠的價(jià)格和便利的訂餐配送服務(wù)，來(lái)留住和吸引更多用戶。